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  • : Au coeur de Vertou ville à la campagne ,à l' orée du vignoble Nantais , et aux portes de la cité des Ducs. Le Plein d' épices est une épicerie fine spécialisées dans le cadeau gourmand. Nous proposons aussi un choix de thés , cafés ,Whiskies,confiseries, chocolat;
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Mardi 3 novembre 2009
Le Stollen ou Gâteau de Noël .







Gâteau traditionnel de fin d'année, issu d'une tradition vieille de plus de 500 ans, les Stollens sont préparés traditionnellement de la fin septembre à la fin décembre. C'est un pain aux fruits farci au massepain, servi chaud ou froid. Le plaisir est décuplé le lendemain, au petit déjeuner, alors qu'on mord dans une tranche grillée et bien beurrée.

Il existe plusieurs variétés de " Stollen " dont celui qui ressemble à une grosse crêpe fourrée. C'est en fait un gâteau truffé de fruits confits macérés dans le rhum, farci d'une crème d'amande et replié pour emprisonner la farce.


Vendu en ligne sur : le plein d ' épices
Par dominique - Publié dans : GOURMANDISES - Communauté : Gastronomes
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Vendredi 23 octobre 2009
Foie gras Réduction de 20%


Découverte de nos Foies Gras .
Et Produits Landais .


Plus que quleques jours !







Achetez en ligne votre foie gras et vos produits Landais
( Lafitte foie gras)


 Du 05 Octobre au 30 Octobre .
Et Bénéficiez 
de 20% de réduction sur l' ensemble de nos produits Landais.


Conditions sur notre site en ligne     Epicerie fine Le Plein d' épices .

Le Plein d' épices 48 rue Henry Delahaye 44 120 Vertou


Document made with KompoZer
Par dominique - Publié dans : PRODUITS DE SAISON - Communauté : Gastronomes
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Vendredi 23 octobre 2009
Octomore N ° 2
Bruichladdich.
62,5 ° 70 cl



Deuxième version du malt le plus tourbé au  Monde , un cran au dessus puisqu ' il affiche 140 ppm contre 110 dans la version initiale.

Couleur jaune clair.

 La tourbe est présente immédiatement au nez , avec de la puissance , de la profondeur et de l' élégance, sans agréssivité .

En bouche après une attaque vive , voir virulente , le malt et surtout la tourbe prennent position dans le palais .

Sec , à la fois phénolique et végétal , on est envahi par la quintésence de la tourbe dans ce qu' elle peut avoir de plus aristocratique et de plus populaire à la fois.

Une expérience inoubliable .



Vendu en ligne au Plein d' épices

Quantité très limité .


L' abus d' alcool nuit à la santé .








Par dominique - Publié dans : BONNES ADRESSES - Communauté : Plaisirs de la bouche
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Jeudi 25 juin 2009


Rhums Barbancourt Haiti


Mr Dupré Barbancourt, fondateur de la distillerie, était Charentais d'origine. Il utilisa donc les techniques en usage pour le cognac, et principalement la double distillation. Par ailleurs, il préféra le vieillissement en fût de chêne français, provenant du Limousin. Ces choix, plus coûteux en temps aussi bien qu'en investissements, ont été maintenus par ses héritiers.

Si bien sûr les installations ont été modernisées depuis 1862, la distillerie reste fidèle aux principes de son fondateur, avec notamment ses deux colonnes de distillation.





La grande spécificité des rhums Barbancourt, c'est qu'ils sont élaborés directement avec du jus de canne, et non de la mélasse (sucres résiduels de la canne) comme la plupart des autres rhums de la région. Provenant de 600 ha de plantations, les cannes sont acheminées immédiatement à la distillerie, afin de conserver toute leur fraîcheur. Appelé vesou, ce jus de canne à sucre obtenu par broyage est mis à fermenter avec une souche de levure propre à Barbancourt .


L' Abus d' alcool nuit à la santé .


En vente au Plein d' épices 48 rue H Delahaye 44 120 Vertou

Ou sur Epicerie fine le plein d' épices

 

 

Par dominique - Publié dans : BONNES ADRESSES - Communauté : Gastronomes
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Mardi 23 juin 2009

Thés Dammann sachet cristal.



La célèbre boîte noire Dammann Frères contient 50 sachets Cristal.
 La texture, proche de la soie, permet d'obtenir une infusion identique à celle que procurent des thés en vrac de qualité égale.



Chaque sachet est dosé à 2 grammes


En vente au Plein d' épices 48 rue H Delahaye 44 120 Vertou
ou sur

Epicerie fine Le Plein d' épices .
Par dominique - Publié dans : BONNES ADRESSES - Communauté : LA RUE BRIC A BRAC
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Lundi 1 juin 2009


Vente de produits dérivés LU


Dessous de Plat Lu .



Dessous de plat en céramique
     Réplique exacte du célèbre biscuit Nantais de la marque Biscuits LU



Crée par Louis Lefèvre-Utile en 1886, Installé  historiquement à Nantes ( rue boileau  puis aux abords du canal st Felix  )  Le Petit Beurre LU est aujourd'hui fabriqué à La Haye-Fouassière à 20 km au sud de Nantes.
 Célèbre  biscuit connu et reconnu des Français qui n' a pas croqué un  petit beurre Lu en commençant par les quatres coins bien entendu.


    * Dimensions : 25x20cm 






En vente en ligne sur notre site Epicerie fine le plein d epices
Par dominique - Publié dans : BONNES ADRESSES - Communauté : Gastronomes
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Lundi 1 juin 2009



Vente en ligne de Berlingots sur notre site Epicerie fine le Plein d' épices

Alternative à la dragée il saura séduire vos convives.

I
Par dominique - Publié dans : GOURMANDISES
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Mardi 21 avril 2009
Document made with KompoZer
Pâtés Bretons
 
4 Terrines Bretonnes .
Pour 14 euros  
 
 
Secrets de famille .
 
 
Conserverie Bretonne artisanale !
 
 Andouille Pommeau
 
Soit le Pâté 3,50 € .
 
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Le Plein d' épices  présent sur Kelkoo , Leguide.com , Twenga . pâtes bretons
Par dominique
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Mercredi 15 avril 2009
                                                                     FONDANT AMANDE AUX GRIOTTINES®

Création de Olivier BAJARD,
Champion du Monde des Métiers du Dessert,
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier




Mixer progressivement les œufs dans la pâte d'amande, les zestes et le sel.
Chauffer l'appareil à 55°C au bain marie.
Monter au ruban jusqu'à refroidissement.

Incorporer la première moitié de la masse dans le beurre préalablement fondu à 50°C.
Incorporer la farine et la levure chimique préalablement tamisé dans la deuxième moitié.

Mélanger les deux appareils ensemble.
Verser dans les moules préalablement beurrés, farinés et parsemés d’amandes éffilées.
Disposer les griottines sur le dessus.

Cuire à 155°C au four pendant 20 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre glace après refroidissement.







INGREDIENTS
(pour 12 pièces de 80 grammes)

pâte d'amande crue 50%:
400 g
zestes d'oranges: 4 g
sel fin: 3 g
œufs entiers: 400 g
farine faible (T 55): 75 g
levure chimique: 5 g
beurre fondu clarifié: 125 g
Griottines: 200 g
Total: 1000 g


Griottines en vente au Plein d' épices 48 rue H Delahaye 44 120 Vertou

Ou en ligne sur : Epicerie fine le Plein d' épices
Par dominique
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Samedi 21 mars 2009
Le thé de Pâques est arrivé!



vente en ligne  : Le Plein d' épices
Par dominique
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