Mardi 6 janvier 2009
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10:15
Historique
Le thé est né en Asie 3000 ans avant notre ère.
Le thé serais l' un des dons les plus précieux que la Chine aurais fait au monde , il serait une des plus
ancienne espèces cultivées depuis 4000 ans environ.
La Légende de l' Empereur de Chine Chen Nung qui se reposais à l' abri d' un arbre dont les feuilles tombèrent dans l' eau frémissante et doonèrent naissance a une infusion .
Cet Empereur avais découvert les propriètés de l' ébullition de l' eau afin de l' aseptiser.
Le thé à été employé au début comme un médicamant à usage externe, pour combattre les rumatisme ou à usage interne " il soulageais la fatigue"
Au 4 ème siècle le thé est devenu la boisson favorite des habitants de la vallée du Yan-Tsé-Kiang.
De la Chine le thé à gagné les pays voisins.
Ce n' est qu' en 1610 que les Hollandais rapportèrent le premier thé en Europe.
En France les premiers écrit remontent à 1648 , le cardinal Mazarin soignais sa goutte avec.
Le thé étais juqu ' alors toujours cultivé en Chine. Ce produit étant soumis à de fortes taxes les Colons Américains de Boston jetèrent la cargaison d' un bateau ancré au port, ce fut la fameuse
Boston Tea Party point de départ de la guerre d' indépendance.
...... A Suivre .
Vente de Thés en ligne sur le site du Plein d' épices
Visible sur Kelkoo
Par dominique
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Mardi 6 janvier 2009
2
06
/01
/2009
07:49
Le Berlingot Nantais concurence la dragée !
Depuis quelques temps nous fournissons des Berlingots
Nantaisen remplacement de la traditionnelle dragée.
Cette pratique est de plus en plus courante .
Il y a bien sur aucune comparaison possible sur les produits.
Par dominique
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Mardi 6 janvier 2009
2
06
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/2009
00:00
Chocolat Michel Cluizel - Les Pures Origines du Monde
70 palets - 240 gr
De Grenade à Java en passant par Madagascar découvrez les saveurs Puissantes d"un chocolat de Java et celles
plus épicées de Grenade.
Ce coffret est une invitation, une initiation, et finalement une passionnante découverte du chocolat à travers 7 pays différents:
10 Pistoles pur Ghana
10 Pistoles Pur Madagascar
10 Pistoles pur Vénézuela
10 Pistoles pur Sumatra
10 Pistoles pur Java
10 Pistoles Pur Grenade
10 Pistoles Pur Equateur
Fournisseur(s) : Chocolats Michel Cluizel
Tarif au Plein d épices 48
rue h Delahaye 44 120 Vertou Nantes Sud ou sur achat ville
Chèque cadhoc
Par dominique
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Dimanche 21 décembre 2008
7
21
/12
/2008
20:52
Pu- Erh Chrysanthéme .
Thé sombre de Chine.
Nommés thés sombres en occident et thé noirs en Orient, en raison de leurs feuilles qui tournent à l' infusion au noir
profond. Le thé Pu-erh ou Puer (chinois: 普洱茶; Hanyu Pinyin: pǔ'ěrchá) est un thé post-fermenté qui doit son nom à la région de Pu'er, dans la province chinoise du Yunnan.
Contrairement aux autres thés qui doivent être consommés peu de temps après leur production, le pu-erh peut être conservé jusqu'à 50 ans (l'âge moyen se situe entre un et quatre ans). Il
acquiert pendant ce temps une saveur terreuse due à la fermentation.
Le pu-erh ne perd pas ses qualités en vieillissant d'une année ou deux et les dégustateurs le classent en fonction de l'année de production. Le pu-erh est considéré en Chine comme une boisson
médicinale. Dans la région de Canton, on le sert fréquemment lors d'un dim sum car il est réputé faciliter la digestion.
Certaines études médicales attestent que le pu-erh contribue à réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et pourrait aider à la perte de poids.
Par dominique
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Mercredi 17 décembre 2008
3
17
/12
/2008
13:41
Thé de Chine Fumé
Lapsang Souchon
Le Lapsang souchong (en chinois : pinyin : zhèngshan xiaozhong, ou yan xiaozhong), souvent simplement appelé
lapsang, est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé
d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes.
Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue. Le Lapsang souchong
est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de
cyprès.
La saveur qui en résulte est généralement qualifiée de « fumée », parfois aussi de « boisée », par allusion à certaines qualités de vins (souvent conservés en fûts de chêne, ce qui leur donne un
goût particulier).
Les connaisseurs trouvent le goût du Lapsang « assuré » et « hardi ». Le Lapsang souchong est l'un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou fumés.
Ce thé est réputé convenir particulièrement aux amateurs de sport de plein air, par exemple au retour d'une randonnée, d'un marathon ou d'une escalade. Certains lui trouvent un arôme et un goût
trop forts. Il peut être amer, mais jamais doux.
Il faut y prendre goût pour pouvoir véritablement l'apprécier. On compare parfois le goût d'un Lapsang souchong de mauvaise qualité à celui des cendres de cigarettes.
Le Plein d épices Vertou Nantes-sud
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Vendredi 12 décembre 2008
5
12
/12
/2008
13:37
Thé Assam
L'Assam fait partie des États de l'extrémité est de l'Inde, avec l'Arunachal Pradesh, le Nagaland, le Manipur, le
Mizoram, le Tripura, le Meghalaya et le Sikkim. Il a deux frontières internationales avec le Bhoutan et le Bangladesh.
Notre thé : Provenant de la vallée de Brahmapoutre, corsé et riche en tanin, sans âcreté .Impérativement avec du lait.
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Samedi 6 décembre 2008
6
06
/12
/2008
13:53
Visitez notre site en
ligne.
Foies Gras Crus
Lafitte
Un savoir faire traditionnel, des canards élevés dans un environnement naturel.
Une nourriture 100% naturelle.
IGP
20% sur les Foies gras crus et mi-cuits *
En Précommande.
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Foie gras de Canard Extra sous vide 500 g environ.
49,90 euros le kg au lieu de
62,40.
Disponible également : Magret, aiguillettes, canard gras, tournedos de canard, rôti de magret
etc. …..
Conditions : Prise de commande jusqu’ au 13 12 pour une livraison
à partir du 18 décembre.
Réservation contre un chèque de 10 euros encaissé à la
livraison.
*Produits frais uniquement livrable au Plein d’épices
Tarif article
suivants (promotion valable uniquement sur
les produits désignés ).
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Samedi 6 décembre 2008
6
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09:41
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Magret de canard traiteur
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Fumé entier/tranché reconstitué sous vide
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70 j
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39
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31
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séché entier /tranché reconstitué sous vide pm 0,300 kg
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90 j
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43
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34,4
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fourré au foie gras tranché sous vide pm 0,100 kg
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45 j
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59
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47,2
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Confit de Canard traiteur
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Cuisses confites sous vide x5 pm 0,950à1,05 kg
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45 j
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19,8
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15,85
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cuisses confites petit seau 12 pièces pm 2,750 sous
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3 mois
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51
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40
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Foie Gras de Canard Mi -Cuits
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Entier cuit au torchon 200 g
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30
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24,3
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19,44
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Entier cuit au torchon 400 g
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30
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46,5
|
37,2
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Entier cuit au torchon 0,900 kg
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30
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110
|
88
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Entier mit- cuit demi lobe sous vide 0,250 kg
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30
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115
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92
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Entier mit- cuit demi lobe sous vide 0,500 kg
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30
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111
|
88
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Bloc 30 % morceaux sous vide 0,400 kg
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30
|
26
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20,8
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Bloc 30 % morceaux sous vide 0,900 kg
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30
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64
|
51,2
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Bloc sous vide
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0,900 kg
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30
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55
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44
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Foie gras de canard semi-conserve
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Entier mi-cuit aux figues Terrine sous étui 0,200
kg
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6 mois
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24
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19,2
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Entier mi-cuit au piment d' espelette Terrine sous étui
0,200 kg
|
24
|
19,2
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Entier mi-cuit Terrine sous étui
|
|
6 mois
|
24
|
19,2
|
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Entier mi-cuit Terrine sous étui
|
0,200 kg
|
6 mois
|
48
|
38,4
|
|
Bloc 30% morceaux terrine sous étui 0,450 kg
|
terrine
|
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6 mois
|
28,5
|
22,8
|
|
Bloc 30% morceaux terrine sous étui 0,450 kg
|
terrine
|
0,450 kg
|
6 mois
|
57
|
45,6
|
|
Bloc mi-cuit au Pain d' épices Térrine sous étui 0,200
kg
|
1 kg
|
6 mois
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13,5
|
10,8
|
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Foies gras d' Oie semi-conserve
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Entier mi-cuit terrine sous étui
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6 mois
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39
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31
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Bloc 50% de morceaux terrine sous étui 0,200kg
|
0,200 kg
|
6 mois
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22
|
17,6
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Mousse de Canard semi-conserve
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Mousse (15% de foie gras) boite ronde 1 kg
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6 mois
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22
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17,6
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Tarif valable uniquement au plein d' épices 48 rue h delahaye 44 120 vertou
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Samedi 6 décembre 2008
6
06
/12
/2008
09:39
|
Découpe de Canard crue fraiche
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Magret sous vide x1
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15 j
|
22,5
|
18
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Magret sous vide x8
|
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pm 3,200 kg
|
15 j
|
22
|
17,6
|
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Aiguillettes sous vide x8
|
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pm 0,500 kg
|
12 j
|
22
|
17,6
|
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cuisses à rotir sous vide x1
|
|
pm 0,350 kg
|
12 j
|
6,6
|
5,25
|
|
cuisses à rotir sous vide x 6
|
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pm 2,100 kg
|
12 j
|
6,3
|
5,05
|
|
cuisses à confires x6
|
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pm 2,700 kg
|
12 j
|
6
|
4,8
|
|
gésiers sous vide x15
|
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pm 1 kg
|
8 j
|
12,5
|
10
|
|
canard gras evicéré vrac
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pm 4
|
5 j
|
10,8
|
8,65
|
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Découpe de canard crue élaborée .
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Magret de canard en tournedos ( 60 g) par 3
|
sous vide x3 pm 0,180
|
15 j
|
27,5
|
22
|
|
Magret de canard en tournedos ( 60 g) par 3
|
sous vide x3 pm 0,600
|
15 j
|
26
|
20,8
|
|
Tournedos fourrés au foie gras sous vide x 2pm 0,160
|
12 j
|
37,5
|
30
|
|
Roti de Magret sous vide x1 pm 1 kg
|
|
12 j
|
24,8
|
19,85
|
|
roti de Magret fourré au foie gras sous vide x1 pm 1
kg
|
12 j
|
31
|
24,8
|
|
Poitrine fourré au foie gras entier sous vide pm 1,4100
kg
|
12 j
|
35
|
28
|
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|
Foie gras d' oie crus frais
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Foie gras extra
|
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pm 650/850 g
|
12 j
|
104
|
83
|
|
foie gras premier choix
|
|
pm 850/1,100 kg
|
12 j
|
94
|
75
|
|
cuisse paré à confire sous vide x6 pm 400/500g
|
15 j
|
7,5
|
6
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Uniquement au Plein d' épices 48 rue h delahaye 44 120 Vertou
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Samedi 6 décembre 2008
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09:36
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|
Foies gras de Canard crus
frais
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dlc
|
pv avant réduction
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pv avec réduction
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|
Extra Sélection
|
Troussé papier
|
|
7 j
|
66
|
52,8
|
|
|
Extra Sélection
|
sous vide
|
|
12 j
|
66
|
52,8
|
|
|
Extra
|
Troussé papier
|
|
7 j
|
62,4
|
49,9
|
|
|
Extra
|
sous vide
|
|
12 j
|
62,4
|
49,9
|
|
|
Premier choix
|
Troussé papier
|
|
7 j
|
54,6
|
43,7
|
|
|
Premier choix
|
sous vide
|
|
12 j
|
54,6
|
43,7
|
|
|
Tout venant
|
Troussé papier
|
|
7 j
|
44,5
|
35,6
|
|
|
Tout venant
|
sous vide
|
|
12 j
|
44,5
|
35,6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
Foies gras de Canard crus frais
|
|
Elaborés
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Extra selection dévèiné
Rupture
|
|
troussé papier ou sous vide
|
7 ou 12 j
|
73,9
|
59,1
|
|
|
Extra dévèiné
Rupture
|
|
troussé papier ou sous vide
|
7 ou 12 j
|
68
|
54,4
|
|
|
Premier choix dévèiné
Rupture
|
|
troussé papier ou sous vide
|
7 ou 12 j
|
62
|
49,6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Foies gras de Canard crus frais
|
|
surgelés élaborés
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Extra en escalopes (50 g sachet refermable)
|
|
18 m
|
68
|
54,4
|
|
|
Extra sélection déveiné pn 500 g
|
|
18 m
|
34
|
27,2
|
|
|
Extra selection dévèiné barquette
|
|
18 m
|
68
|
54,4
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tarif uniquement valable en boutique au
Plein d ' épices 48 rue H Delahaye 44 120 vertou
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