Thé de Chine Fumé

Le Lapsang souchong (en chinois : pinyin : zhèngshan xiaozhong, ou yan xiaozhong), souvent simplement appelé lapsang, est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes.

Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue. Le Lapsang souchong est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès. La saveur qui en résulte est généralement qualifiée de « fumée », parfois aussi de « boisée », par allusion à certaines qualités de vins (souvent conservés en fûts de chêne, ce qui leur donne un goût particulier).

Les connaisseurs trouvent le goût du Lapsang « assuré » et « hardi ». Le Lapsang souchong est l'un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou fumés. Ce thé est réputé convenir particulièrement aux amateurs de sport de plein air, par exemple au retour d'une randonnée, d'un marathon ou d'une escalade. Certains lui trouvent un arôme et un goût trop forts. Il peut être amer, mais jamais doux. Il faut y prendre goût pour pouvoir véritablement l'apprécier. On compare parfois le goût d'un Lapsang souchong de mauvaise qualité à celui des cendres de cigarettes.

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Rhum du Vénézuela

L'añejo est un assemblage de rhums ayant au moins quatre ans d'âge, issus aussi bien d'alambics à colonne que d'alambics à repasse. Titrant 40°, son moelleux aromatique lui permet d'être apprécié seul, ou sur glace pilée, mais aussi comme de base de cocktails utilisant des fruits exotiques.

* Couleur : Couleur ambrée assez claire.
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* Nez : Nez doux, fruité, devenant légèrement vanillé à l'aération, avec des notes de tabac.
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* Bouche : Attaque douce et moelleuse, puis se développe une puissance plus marquée. L'ensemble est équilibré et fondu, où se détachent des fruits secs et de fruits cuits, allant jusqu'au pruneau, avec des notes de vanille en arrière-plan. Beaucoup de charme et de rondeur - n'excluant une certaine vivacité - se poursuivent jusqu'à la finale, un peu plus épicée.
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* Finale : Belle persistance aromatique.

4 ans d'âge minimum

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Plein d' épices

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Cest une femme qui s'appelait Sonora Smart Dodd qui a eu cette idée en écoutant un sermon le jour de la fête des mères en 1909.

Elle avait été élevée par son père, Henry Jackson Smart, après la mort de sa mère et elle voulait lui faire savoir à quel point elle lui était reconnaissante.

Comme son père était né en juin, elle choisit ce mois pour organiser la première fête des pères à Spokane le 19 juin 1910.

En France la fête des Pères est plus récente la célébration remonte à 1968.

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