Ouverture des magasins le Dimanche.

Le gouvernement a confirmé le 13 octobre vouloir autoriser "plus largement" l'ouverture des magasins le dimanche. Un projet de loi UMP sera examiné d'ici 2009. Et vous, que pensez-vous du travail le ‘’Dimanche’’

Pour ma part j’ais quelques avis :

Quid de la vie de famille ?

La vie associative sera certainement très  perturbée.

Les cultes en pâtirons.

Même si il est fait appel au volontariat, le travail du dimanche obligera des professions autres que les commerces a être présente, je penses à la sécurité, aux transports, à certains services administratif……..

De plus le dimanche devrais laisser plus de temps  pour que les français fassent des emplettes  plus onéreuses .Avec certainement un recours au crédit faciliter par les magasins. est  ce raisonable ?

Et puis avec la baisse du pouvoir d’achat une dépense du Dimanche ce substituera a celle d’un autre jour.

Le petit commerce subira à nouveau une baisse de sa fréquentation et disparaitra plus vite encore, déjà qu’avec la semaine de 4 jours dans l’ éducation Nationale l’ activité des commerces de centre ville parait avoir baisser le samedi.

Votre avis.

La Fabrication du Rhum

La fabrication du rhum s'effectue selon 6 phases fondamentales :

La dilution de la mélasse, la préparation des levains, la fermentation, la distillation, le stockage et enfin la maturation ou le vieillissement.

1- Dilution de la mélasse avec de l'eau pour en réduire la densité et obtenir un moût sucré.

2- Indispensable à la phase de fermentation, les levures ou levains se multiplient au contact de ce moût dans les cuves mères.

3- Lorsqu'elles sont suffisamment nombreuses, les levures sont transférées dans des cuves de grande capacité où, privées d'oxygène, elles transforment le sucre du moût en alcool. C'est la fermentation.

4- A l'issue de cette étape on obtient un vin : mélange d'eau, de composés aromatiques et d'alcool titrant entre 8 et 10°. Ce produit doit être purifié et monté en degré pour être consommé. C'est l'objectif de la distillation. Le vin préalablement réchauffé alimente les colonnes à distiller. Empilement de plateaux perforés, la colonne, chauffée par la vapeur d'eau produite par une chaudière haute pression, permet de séparer l'eau de l'alcool en jouant sur la différence de température d'ébullition. L'alcool bouillant à 78°c s'évapore et monte le long de la colonne, l'eau, elle, reste en pied et sera évacuée. Le produit est épuré des composants indésirables par des extractions continues. Enfin, en tête, la vapeur d'alcool est refroidie dans des condensateurs à eau en dégageant des aromes déjà très intenses, c'est déjà du rhum.

5- C'est à ce moment là un alcool incolore qui est transféré dans les cuves de stockage.

6- Deux destinations sont prévues ensuite, la maturation pour le rhum blond, dans des foudres de chêne qui lui donne sa couleur ou le vieillissement en fûts de chêne pour les rhums vieux de 3 ans et plus. C'est grâce à l'extraction des tanins de bois et à l'oxygénation au travers de ses pores que le rhum trouve sa rondeur, son moelleux et son fruité.
L'ensemble du processus industriel est suivi par le caviste et le distillateur depuis une salle de régulation et les différents paramètres sont pilotés grâce à des automatismes.
La 6ème étape est du domaine du Maître de Chai.

L' abus d' alcool nuit à la santé.

vente de Rhums en ligne sur le site   le plein d' épices

Café Moka Sidamo

L'Éthiopie, officiellement la République Démocratique Fédérale d'Éthiopie, est un pays situédans la Corne de l'Afrique, qui a été privé de son accès à la mer suite à l'indépendance del'Érythrée en 1993. L'Éthiopie partage des frontières communes avec l'Érythrée,correspondant à sa zone colonisée par l'Italie au nord, le Soudan à l'ouest, le Kenya ausud, Djibouti au nord-est et la Somalie à l'est.

Second pays d'Afrique par sa population, l'Éthiopie est l'une des plus anciennes nations au

monde, et l'une des seules nations d'Afrique à avoir conservé sa souveraineté pendant le

démembrement de l'Afrique au XIXe siècle. Considéré comme le berceau de l'humanité[1],

l'Éthiopie voit cohabiter une population chrétienne, étant la deuxième plus ancienne nation

chrétienne au monde et maintenant cette tradition depuis 330, et une population musulmane,

notamment dans la région du Harar, ville sainte de l'Islam.

Economie :c'est surtout le café qui occupe une place centrale dans l'économie Ethiopienne :

au cœur de la tradition éthiopienne, la culture du café occupe 400.000 hectares et la

production totale tourne autour de 230.000 tonnes, dont plus de la moitié est consommée en

Éthiopie où la tradition du café est bien ancrée

Les volumes exportés ont représenté jusqu'à 60% de la valeur totale des marchandises

exportées de l'Éthiopie.

Le Moka

Café raffiné provient des hauts plateaux éthiopiens. L'Ethiopie est le café d'origine de la

variété arabica.Le moka à l'odeur veloutée et moelleuse, ravira les amateurs de café comme les novices avecson parfum envoûtant. Délicat, Long en bouche .

 Vente en ligne sur le site du Plein d' épices à Vertou Loire Atlantique .

Livraison assuréepar La Poste.

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